【蒜蓉白切肉】小龙虾要成为端午“新五黄”吗 白切肉意外抢戏

2019-12-03 - 白切肉

    昨天是端午节,在中国传统文化中,这是夏季最重要的一个节日。它的习俗“花头”很透,像插艾草菖蒲、挂香袋、吃五黄和粽子、赛龙舟等。

    你家的端午有什么特别的习俗吗?昨天你去看赛龙舟了吗?

    “龙舟世界杯”强强争霸

【蒜蓉白切肉】小龙虾要成为端午“新五黄”吗 白切肉意外抢戏
【蒜蓉白切肉】小龙虾要成为端午“新五黄”吗 白切肉意外抢戏

    昨天上午,西溪湿地龙旗飘扬,市民游客将深潭口围得水泄不通,这里正在举行栖悦城奥莱·第十一届杭州西溪国际龙舟,Hangzhou Expat、Trendy Adventurer、My Homie、杭州国际学校等往届冠亚季军等11支队伍都应邀参加,强强争霸燃爆“龙舟世界杯”。

【蒜蓉白切肉】小龙虾要成为端午“新五黄”吗 白切肉意外抢戏
【蒜蓉白切肉】小龙虾要成为端午“新五黄”吗 白切肉意外抢戏

    在天目山路沿山河边举行的古荡镇股份经济合作社端午节“龙舟赛”,群众参与性更高一些,往往前一分钟还是岸上的看客,下一秒就挽起袖子上船了。锣鼓声,鞭炮声,沿山河两岸人声鼎沸。

    端午小长假期间,第十一届杭州西溪龙舟文化节还有丰富的民俗活动可以参与:6月7日—9日,烟水渔庄将上演喜庆又浪漫的水乡婚礼;6月8日、9日,游客不仅可以在深潭口听越剧,还可以在三深大会堂学习包粽子、做香袋、五色丝DIY等;在河渚塔广场,游客可凭门票获赠雄黄酒、跟着汉服小姐姐体验“古礼端午”。

【蒜蓉白切肉】小龙虾要成为端午“新五黄”吗 白切肉意外抢戏
【蒜蓉白切肉】小龙虾要成为端午“新五黄”吗 白切肉意外抢戏

    昨天西溪湿地还新增了“空中揽胜”观光氦气球体验,让游客得以在150米的高空欣赏西溪“万塘揽胜”美景。

    今天体感闷热

    今年端午正好遇上高考,昨天杭州的天气还算不错,没下雨,也没有火热的太阳来炙烤,最高气温29.1℃。

【蒜蓉白切肉】小龙虾要成为端午“新五黄”吗 白切肉意外抢戏

    杭州市气象台说,这两天还是要当心阵雨的突然袭击。

    市气象台预测,今天白天主城区下雨的概率较小,阵雨主要集中在南部的淳安、建德地区,后半夜到明天全市都是阴有阵雨的天气,不过降水量不大,明天夜里,随着一股偏北风压下来之后,湿空气终于被赶走,雨也会逐渐停下来。

    端午假期的气温整体比较平稳,最高31℃左右,最低21-22℃。不过,气温虽然略有降低,但是空气湿度大,体感较为闷热。考生们雨伞随身带好,提早出门,雨天路滑注意出行安全。

    浙江部分地区有大雨

    前天傍晚起,受西南暖湿气流影响,衢州南部、丽水中西部等地出现暴雨大暴雨天气。来自浙江省气象台的统计数据,截至昨天早上8时,累计雨量有94个乡镇超过50毫米,其中有37个超过100毫米,15个超过200毫米,最大为江山贺村镇莲华山311毫米。有28个乡镇1小时雨量超过30毫米,最大遂昌黄沙腰镇67毫米。受强降雨影响,前天晚上衢州江山多地出现险情。

    省气象台说,预计未来三天西南暖湿气流仍活跃,浙中南部分地区仍多大雨暴雨天气,要注意防范。

    艾草菖蒲不到9点就被抢完了

    艾草是端午前菜场最红的东西之一了。两天前,记者在家附近的菜场逛了一圈,老远就能闻到艾草香气,摊主说,艾草菖蒲也就是这两天的生意,过了端午就没人要了。

    果然,昨天再去菜场里,想买把艾草菖蒲应应景,基本上就已经很难找到了。

    昨天早上记者跑了城北、城东两个菜场,9点不到,艾草差不多就被抢空了,剩下的几束叶子有点干枯,我嫌它卖相不大好,没想到逛了一圈再回来,就连这几把也已经被买走。“你现在才来哪里还有啦,我们么三天前就买好家里挂起来的”,听到我在打听今天还有没有艾草卖,两个正在买菜的大姐一脸“鄙视”对我说。

    端午在门楣上插一束艾草菖蒲,选艾草主要是看中它的味道。有些辛辣,又有些清凉,可以驱虫,还能清热解暑。而菖蒲,叶子又直又尖,形状类似宝剑,还有人叫它“蒲剑”,所以也就有了端午节“手执艾旗招百福,门悬蒲剑斩千邪”的说法。老底子的杭州人都相信,在门上插一束红绳子扎牢的艾草菖蒲,能驱蚊、驱邪。

    白切肉意外“出道”

    除了挂艾草菖蒲,到了端午,一家人坐下来开开心心吃顿团圆饭,这是很多家庭必不可少的保留节目。

    菜场里的菜价向来是逢节必涨,端午也不例外。特别是跟“黄”沾边的,都很受追捧,昨天我在菜场里荡了一圈,买菜的人比平常周末起码多了两倍,“五黄”里的黄瓜、黄鱼、黄鳝价格都涨了,但涨幅不算太大,黄瓜从平常的2元涨到4元左右,黄鱼大的50元左右一斤,小的22元左右一斤。摊主说:“涨么肯定要涨一点的,但是相差不多,两三块钱。”

    黄鳝德清野生的卖到60元左右一斤,普通的40元左右一斤,比平常价格每斤也上涨了5-10元左右。

    端午节,猪肉也迎来了销售高峰。杭州人喜欢在端午节吃白切肉,弄点大蒜酱油蘸蘸,肉摊的老板们忙得停不下来。城北的杨家村农贸批发市场里,差不多有十几户猪肉摊,刀起刀落的声音此起彼伏。其中一家猪肉摊的老板,原本一直是两夫妻经营,昨天特地把放假在家的女儿也叫过来帮忙收钱,老板说,早上六七点开始,两个多钟头下来,光是做白切肉用的猪肉已经卖掉50斤了。

    昨天快报官微推送了关于端午节的稿子《9点不到全卖光,过两天就没人要了!杭州人今天家里都少不了它,小龙虾也意外抢戏!》,结果评论区里比小龙虾更抢戏的是白切肉。有写白切肉好吃的,“白切肉一定要肥瘦相间的五花肉,酱油蘸蘸味道不要太好噢”,“饭上面捂捂的白切肉,那个香啊,切薄片,酱油大蒜头配好的蘸料,下饭”,也有表示长见识的:“我在杭州二十年,第一次听说杭州人端午节要吃白切肉。

    小龙虾要成为端午“新五黄”吗

    如果说要评一个端午菜场热门榜,小龙虾绝对是第一名。平常不是很多人光顾的小龙虾摊位处,昨天挤都挤不进去。小龙虾价格基本上在25元左右一斤,一家龙虾摊的老板说:“今天拿货就要比平时贵三四块钱,怎么不要涨价!”

    但是,涨价并不妨碍吃货们的狂热。我随机问了几个买小龙虾的人,“洗洗不嫌麻烦?吃吃不嫌麻烦啊?”一位正在挑虾的大伯告诉我:“洗洗麻烦的,但自己弄肯定要比外面弄得清爽。

”大伯还跟我分享了一下他的清洗窍门,龙虾必须是一只只挑过,活的,把它们浸泡在清水里,放上盐和醋浸泡几个小时,龙虾就会开始吐腮里的脏东西,这样换几遍水,让龙虾腮吐净脏污。接着去腮去虾线,再拿刷子刷几遍……真的太麻烦了,只能说,杭州人对小龙虾是真爱。

    所以,小龙虾这是要成为端午“新五黄”了?我的一位南京朋友,满脸问号望着我,脸上仿佛写着“这有什么好大惊小怪的”,因为在他老家南京,端午节黄鳝不是必需的,但必须要吃的就有小龙虾,这是端午“五红”之一,特指“烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、小龙虾、雄黄酒”。

    那么,你家里是怎么过端午的,是吃“五黄”还是吃“五红”?或者别的呢?

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