巴比馒头上市 营收碾压狗不理包子 巴比馒头冲刺A股第一股

2019-09-23 - 巴比馒头

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从打工仔到即将上市的公司,巴比馒头用实践证明这不是童话。巴比馒头从2001年上海河南路一家人气早餐店“刘师傅大包”,发展成为拥有2600家门店,到创造年收入20亿的大公司,巴比馒头很不一般。

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巴比馒头起源于上海,前身是刘会平在2000年开的包子铺——“刘师傅大包”。于2003年由中饮巴比食品股份有限公司创立品牌。2018年8月起由国元证券进行IPO辅导、近日中饮巴比股份有限公司已完成辅导。

目前,中饮股份的控股股东是刘会平,持有公司54.41%的股份,其配偶丁仕梅持有10.23%股份,夫妻二人合计持有公司64.64%股份,再加上刘会平通过天津会平、天津巴比、天津中饮间接持有的16.06%股份,二人合计持有80.7%的股份,是中饮股份的实际控制人。

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1997年,19岁的刘会平来到广西南宁,以5000元价格租了个门店,开始带徒弟做包子。后辗转来到上海,到2003年,刘会平用积累下的第一个100万元,拿出50万元注册公司,并投入80万元,在2004年投产自己的包子工厂,加快开店步伐。

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刘会平最初创立巴比馒头时,还不叫巴比馒头,而是叫“刘师傅大包”,小店看上去也就是装修好一点的早餐档,但到了2003年,随着公司的注册,“刘师傅大包”正式更名巴比馒头。2004年,刘会平已经开了10多家直营的巴比馒头店,加上亲戚朋友加盟的门店,共计20多家。

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但真正让巴比馒头走上快车道的是2005年开始启动的加盟,这种低成本的扩张模式让巴比馒头在当年9月就突破了50家店,2010年突破500家。

随着开放加盟后,“巴比馒头”的角色定位发生变化,从一个包子馒头连锁店的经营者,变成中式面点制造商,主要的营收来源有两部分:向加盟店销售供应包子、馒头的原料或半成品,以及加盟费、管理费(单店每月300—500元不等)等收入。

2008年,刘会平注册成立了上海中饮食品集团有限公司,下辖“巴比馒头”等子公司。2012年,中饮集团仅通过巴比馒头品牌就实现4.5亿元销售,再加上团餐等业务,共计营收5亿多元。

随着生意越做越大,门店越开越多,原本的生产模式已经不符合现有的发展状况了。刘会平决定借鉴肯德基、麦当劳的模式,建立中央工厂,对产品实行标准化制作。

据中饮巴比官网显示,2016年,中饮巴比食品股份有限公司建成极具规模,现代化全透明的中式面点生产中心,及上海车墩生产物流基地落成。巴比馒头采取中央厨房统一供货的方式,从源头进行把控。以馅料和成品包子两种形态送到各个门店。仅一年,公司从1000多家门店获得3亿元左右营收,毛利25%-30%。

此外,巴比馒头还有另外一块重要的收入,是给医院、学校等团体客户供货。这项业务于2010年推出。

辅导报告显示,中饮股份的产品可以分为面点系列产品、馅料系列产品以及外部系列采购产品,具体包括包子、馒头、粗粮点心、馅料以及粥品饮品等,共计近百余种。

巴比馒头目前已在华东及华南地区拥有超过2600家连锁店,通过饿了么平台了解,巴比馒头在北京、成都等城市也拥有很多的店面,可以说,这家南方馒头店已经进军北方市场。

随着门店的扩张,2016年-2018年,巴比馒头分别实现营业收入7.2亿元、8.67亿元和9.9亿元,年均复合增长17.26%,如果不考虑加盟费用等情况,只靠卖包子,中饮股份2018年需要卖接近5亿个包子,对应的归母净利润为3762.1万元、1.13亿元、1.43亿元。

狗不理成立于2005年,主营速冻米面食品、酱卤肉制品、糕点等在内的其他中式特色美食产品的研发、生产和销售。狗不理集团公司以餐饮业为主营,兼具速冻食品、特色定型包装食品开发、销售,旗下各酒店经营驰名中外的狗不理系列包子和正宗鲁菜、津菜。

根据狗不理近年来的营收情况看,狗不理的业绩并不理想。2016年-2018年,狗不理实现营业收入1亿元、1.08亿元、1.29亿元,2018年的归母净利润仅2068.49万元。而一直以来,狗不理的销售一直存在着依赖天津的地域文化所持续。

值得一提的是,狗不理带有特色小吃的属性,相比之下,巴比馒头更偏向快餐属性,外带为主,也并不像狗不理包子一样刻意追求外地游客作为客户。

通过上市,巴比馒头可以很好地打造公司知名度。当前虽然华南和华东地区巴比馒头比较出名,但是全国的其他很多地方都不知道。此外上市之后,公司可以实现更大布局,在转型升级之后,向高端餐饮行业领域进军,提高产品的利润。

若此次中饮股份能够顺利登陆A股,巴比馒头必将拿下A股第一馒头股头衔。

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